Kwasy tłuszczowe
Masło orzechowe Sante to przede wszystkim bardzo dobry skład kwasów tłuszczowych. Badania przeprowadzone na warszawskiej SGGW potwierdziły wyjątkowo dużą zawartość tłuszczów nienasyconych (ponad 85%), w tym tak ważnych, jak oleinowy (65.7%) i linolowy (13.4%). Liczni naukowcy wskazują, iż spożycie tłuszczów bogatych w kwas oleinowy zmniejsza ryzyko peroksydacji lipidów w lipoproteinach i w związku z tym zapobiega tworzeniu się płytek miażdżycowych. Zatem kwas oleinowy może przyczyniać się do hamowania rozwoju miażdżycy tętnic i do obniżania poziomu cholesterolu w surowicy krwi. Dlatego ten kwas ma szczególne miejsce w profilaktyce chorób układu krążenia i nowotworów (m.in. piersi, prostaty, jelita). Natomiast kwas linolowy należy do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które to są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nasz organizm nie jest w stanie ich syntetyzować i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe pełnią ważne funkcje w wielu przemianach biochemicznych i regulacji czynności fizjologicznych w organizmie człowieka.