Kwasy DHA są głównymi składnikami budulcowymi kory mózgowej i siatkówki oka. Aż 50% siatkówki oka stanowią kwasy tłuszczowe DHA. Odkrycia naukowe ostatnich lat wskazują na ogromną rolę kwasów tłuszczowych DHA i EPA w budowie komórek nerwowych. DHA i EPA wchodzą w skład osłonek mielinowych i synaps komórek nerwowych – rejonów odpowiedzialnych za przekazywanie impulsów nerwowych.